食品质量安全追溯系统是一个信息管理系统，可以连接生产、检验、监督和消费的各个环节，让消费者了解生产和流通过程，提高消费者的安全性。该系统提供了从农田到餐桌的可追溯性模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链消费者关注的公共可追溯性要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，可以追溯性有效控制和召回，保护消费者的合法权益。
我们的解决方案：
基于二维码和RFID物联网技术产品溯源(追溯)管理系统， 内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/通过内二维码/内二维码/内二维码/通过内二维码/内二维码/内二维码/通过内二维码/通过内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/通过内二维码/通过内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码/内二维码RFID跟踪、反馈、查询、归档和管理产品的整个生命周期。消费者和监管机构可以使用自己的智能手机随时跟踪产品信息。
实施食品追溯计划
1.汇总流通节点主体信息
对指定屠宰企业、批发市场、零售市场、集团采购单位、产销对接核心企业等流通节点主体进行实名登记备案，并签署可追溯承诺书。建立专门的肉制品流通主体信息数据库，根据主体性质、主体类别、经营范围、经营场所等，总结各流通节点主体和进场商户（包括批发商、零售商、集团采购单位等）的基本身份信息。
2.汇总追溯信息
建立肉类产品可追溯性信息数据库，总结各流通节点可追溯性子系统报告的可追溯性信息，根据原产地、流通节点、业务商户、可追溯性代码等项目进行分级存储和检索，形成本市肉类产品流通可追溯性信息链。根据商务部规定的具体收集指标的及时，将相关信息传递给中央可追溯性管理平台。
3.支持应急快速处理
根据肉类产品流通可追溯性信息，首次明确应急上下游环节，锁定源头，跟踪流量，向相关业务实体和消费者发布警告信息，支持相关部门依法开展问题产品下架、退市、召回等应急处置。
4.监控和管理各流通节点
制定可追溯性工作评价管理体系和动态评价指标，定期对各流通节点的可追溯性工作进行评价和智能评价，实现各流通节点信息传输的及时性、标准化、真实性和连续性的水平比较和纵向分析。建立问题发现模型库，形成问题筛选、定性和程度评价的统一方法，有效监控各流通节点的信息提交，及时警告问题。
5.开展可追溯性信息综合分析，满足肉类产品可追溯性管理的需要，建立统计分析指标体系和分析模型数据库，设置肉类产品采购、交易量、交易价格、日、周、月、年、综合利用同比、环比、趋势、排名等方法进行统计分析。
食品追溯系统功能
食品可追溯性管理系统由中心数据库系统、种植育种安全管理系统、安全生产加工管理系统、食品供应链管理系统、监控系统、食品安全基本信息服务系统等组成，通过种植育种生产、加工生产、流通、消费信息链接，实现内部生产过程安全控制和流通环节实时监控，实现食品追溯和召回。
各系统功能：
1.中心数据库系统
主要包括以下内容：
食品分类库和样品库
食品生产单位属性数据库
食品安全标准和安全指标
食品生产管理信息
食品安全监测检测数据
2.种植养殖场管理系统
监管部门可以实时监控农场数据上传管理中心。主要包括以下功能：
食品维护管理：为农场或购买的畜禽、果蔬、渔业等建立基本信息档案，并用电子标签标识；
生长发育管理：根据标准参数判断其发育和健康状况，调整营养措施和饲养方法；
饲养管理：记录各种饲养情况，检查不同生长发育阶段的营养需求，选择合理的饲养配方；
繁殖管理：记录家谱信息和繁殖信息；
疾病管理：根据相应的管理标准，建立疾病档案；
防疫管理：建立检疫、免疫档案，包括疫苗、药品喂养等，在系统中嵌入各种非法药品信息，防止动物休药期间出售，消除源头污染。
3.安全生产加工管理系统
本系统主要管理农场食品的生产加工。具体来说，畜禽、渔业等肉类的屠宰加工、果蔬、谷物、大米等食品的选择加工、牛奶生产、乳制品加工、饮料生产等。
在生产加工过程中，将种植养殖过程中标记的信息传输到生产加工过程中的信息链，根据管理标准和规范收集生产加工不同节点的信息，并通过电子标签的唯一标记传输到物流过程中。
4.供应链管理系统
通过仓储、物流流配送管理RFID在生产加工和商店供应链中建立可追溯系统。货物信息记录在托盘或货箱的标签上。这样RFID该系统可以清楚地了解托盘上集装箱甚至单独货物的位置、身份、储运历史、目的地、有效期等有用信息。 RFID该系统可以为供应链中的实际商品提供详细的数据，并在商品与其完整身份之间建立物理联系，用户可以轻松访问这些完全可靠的商品信息。并通过RFID高效的数据采集可以及时将仓储物流信息反馈给生产加工，指导生产。
5.消费管理
现有成熟的条码技术可根据具体情况进行分析。
6.检疫监测系统
不仅在种植、养殖、生产加工过程中进行检验检疫，而且在RFID道口还使用了检疫监控系统，将监控链延伸到超市，监控对象覆盖各种食品。
7.基础信息服务系统
该系统为食品安全数据信息共享服务网络提供全方位的资源发布和服务。主要用于信息查询、食品安全监测分析、事件预防等各个环节，可部署到超市等消费终端。通过扫描最终产品的电子质量安全码，可以查询所购食品的供应环节，也可以追溯到上层，最终确定问题。该方法主要用于召回问题产品。
追溯系统系统的特点
1.使用二维码/RFID与记录档案追溯方式相比，具有高效、实时、方便的食品安全追溯管理优势。
2.在食品供应链中提供完全透明的管理能力，确保食品安全过程的可视化控制、监控和可追溯性，并能吸引问题食品。
3.能充分监测种植养殖源污染、生产加工过程中的添加剂、有害物质和流通环节的安全隐患。
4.能够有效评估和科学预警可能出现的食品安全隐患。
5.数据可以通过网络实现实时准确的提交，便于快速高效地进行更深入的分析研究。
6.消费者可以通过网络查询购买食品的完整跟踪信息。
追溯系统适用领域
该系统可广泛应用于农业、林业、渔业、畜牧业、副食品的安全可追溯性管理，适用于粮油食品、畜禽食品、水果蔬菜食品、水产品、调味品、乳制品、方便食品、婴儿食品、食品添加剂、饮料、化妆品、保健食品等。
实现食品追溯的好处：
1.借助全球统一标识管理平台，促进我国食品质量控制。
2、加强产业链各企业的责任，纠正劣势，有效保护企业的声誉。通过实施可追溯性，可以查询市场上流通的产品来源信息，有效找到产品质量负责人，迫使有安全风险的企业退出市场，生产质量好的企业也可以建立声誉。
3.通过管理，帮助企业找到危害的原因和程度，将生产过程中的风险降到最低。
4.给消费者知情权。消费者可以通过终端查询系统找到食品的来源和生产过程，并决定是否购买。
5.促进全球贸易一体化。食品安全可追溯系统在食品物流的各个环节建立了符合国际标准标识体系，实现供应链各个环节的正确标识，提高农产品来源的可靠性和信息传输处理速度EDI、电子商务与全球贸易一体化奠定了基础。
消费者可以通过超市终端或食品安全追溯官网、智能手机查询食品种植、生产、加工、运输等情况。