苏州新导RFID食品溯源解决方案

近年来，由于食品安全（食品中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感、严重农产品残留、进口食品材料激增等）危机频繁发生，严重影响人们的健康，引起世界广泛关注，如何有效跟踪和追溯食品，已成为一个非常迫切的全球话题。

肉类监管不仅涉及生产、加工、运输、仓储、配送等环节，还需要对物流公司和运输车辆进行监控和管理，这就要求放心肉安全管理系统在流程中进行实时监控，便于信息收集、传输、汇总和查询。基于这些因素RFID该技术的肉类监督系统是一个非常理想的选择。通过响应的背景信息系统，防疫和产品质量检验部门可以监督牲畜种群的品种和饲料、防疫和检疫过程。同时，消费者也可以通过电脑全面查询饲养、屠宰、流通的所有信息，真正吃到放心肉。

系统介绍

新指南结合商务部放心肉项目的具体指标，为屠宰监督支持系统、肉类质量安全可追溯性系统和肉类冷链管理系统提供了完整的软硬件解决方案。

新的放心肉安全管理系统是一个质量、指定屠宰场、冷链运输、肉类批发市场、农贸市场、大型超市、超市、餐饮企业和指定单位的牲畜和肉制品的质量安全可追溯系统。它使用绑定在牲畜和肉类上的系统RFID电子标签与供应链上不同的业务用户不同IC身份卡信息相关，通过无线传输技术实时上传到中央数据库，不仅业务用户登录平台系统可以随时获取政府数据中心存储的日常业务数据，政府业务部门也可以根据供应链在线监管的管辖权，为确保肉类安全提供了良好的技术支持手段。

运作过程

肉制品从养殖到销售主要有以下几个环节:养殖、屠宰、批发或零售。这个解决方案从养猪开始，通过不同的形式RFID猪肉标签和供应链业务人员RFID身份卡实时信息绑定，通过移动无线通信技术自动链接下游批发零售链接质量信息和数据上传下载，实现从猪养殖到肉类零售终端的积极跟踪，也实现肉类零售终端到猪养殖相关信息的逆向追溯。

猪运到工厂时，首先检查动物检疫证书或原产地检疫证书、消毒证书、免疫卡，建立猪屠宰档案，然后进行猪屠宰和成品检验。合格的猪肉白条绑定射频识别追溯标签，出厂时通过射频识别渠道获得的猪肉代码和RFID追溯一体机获得的下游卖家RFID自动关联身份卡信息。同时，一体机还与电子称连接以获得重量。一体机打印可追溯系统肉类交易凭证。同时上传到政府可追溯性监管系统中，每一块猪肉对应唯一的商家或经营者，实现屠宰环节生猪进厂与白条出厂的信息链接。

批发环节

在农贸市场、便利肉店等零售终端销售，农贸市场经营者配备的专用电子称为RFID读取标签的阅读功能和可追溯信息处理功能RFID标签数据称重每块切猪肉时，可以在打印的销售收据上标注猪肉识别码，将每个称重数据上传到每个农贸市场管理者的服务器上，然后通过互联网实时上传政府数据中心。

流通终端-超市超市，猪肉直销店

具有专利技术的分割溯源一体机、店铺溯源一体机或超市大卖场的组合应用MINI类型追溯一体机可以方便地与政府数据中心的信息对接备案，同时也将RFID将猪肉标签转化为低成本二维码不干胶标签，为消费者提供零售追溯凭证。

猪肉直营店现场分割白条肉，预放在货架上供消费者自由选择。通过可追溯性一体机，可以读取猪肉标签，并向消费者打印可追溯性凭证。在一体机上网的情况下，政府监管平台的市场管理者和屠宰企业监控中心可以实时检查各店的销售情况，方便企业快速补货或调整同类店的同城产品。

溯源与监管