一、 系统背景
近年来，食品安全事件的频繁发生严重威胁了消费者的健康，引起了全世界的广泛关注，也影响了食品行业的健康、可持续、稳定发展。如何确保食品供应链的安全已成为一个迫切需要解决的全球性问题。传统的食品质量检验方法存在管理滞后、效率低、错误率高等问题。利用RFID建立安全食品供应链体系可以有效解决上述问题。RFID该系统可以在食品供应链中提供食品和来源之间的可靠联系，以确保超市货架和厨房的食品来源清晰，并跟踪制造商甚至动植物个体和特定的加工操作人员。
阅读器、传感器、食品安全数据库、食品安全评评估算法和相应的服务网络组成，具有粘贴在食品包装上的电子标签、温度、湿度、护理等传感器；使用RFID基于食品质量信息和环境数据的质量评估系统和追溯系统构成了食品安全管理系统。
三、系统特性
⊙增强消费者信心
⊙提高了重大食品污染的快速反应速度
⊙及时问题食品及时处理的效率
⊙提高企业行动效率