一、系统介绍
近年来，由于食品安全（食品中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感、严重农产品残留、进口食品材料激增等）危机频繁发生，严重影响人们的健康，引起世界广泛关注，如何有效跟踪和追溯食品，已成为一个非常迫切的全球话题。
目前，谷物、水果、肉类、鸡蛋、水产品等主要食品产量居世界第一。为了保证人民群众的食品安全，有效控制食源性疾病的爆发，消除进口国食品跟踪追溯法律法规的限制，在中国建立食品跟踪追溯工作将对食品工业的发展产生巨大影响。然而，我国在整个食品生产过程中使用自动可追溯系统的例子仍然很少。目前，国内食品行业的可追溯性主要仅在零售结算环节，远未应用于食品供应链的整个过程，供应链尚未形成。
新导科技RFID将使用食品追溯管理系统RFID先进技术依托网络技术和数据库技术，实现信息整合、查询和监控，为每个生产阶段和最终消费领域的分销提供合理的决策，实现食品安全预警机制。RFID技术贯穿食品安全，包括生产、加工、流通、消费、严格控制整个过程，建立完整的产业链食品安全控制体系，形成各类食品企业生产销售闭环生产，确保向社会提供优质可靠的食品，确保供应链优质数据沟通，让食品行业完全实施食品源跟踪，提供食品供应链完全透明的能力。
通过系统的建设，解决了油污、湿度等原因造成的条形码损坏，不能准确读取数据，不仅可以追溯水产养殖和加工行业的疾病和污染，还可以追溯滥用药物、超限使用添加剂，改变食品质量安全管理只注重生产控制，忽视生产预防控制现象，完善食品加工技术规程、卫生规范和生产认证标准，推动行业整体进步，全面提高我国食品行业水平。
二、系统结构
新导科技RFID（电子标签、射频识别）食品可追溯性管理系统可以确保食品安全和可追溯性，规范食品生产、加工、流通和消费四个环节，颁发大米、面粉、油、肉、乳制品等食品的电子身份证RFID从食品种植、养殖、生产数据库，从食品种植、养殖、生产加工等方面加贴，实现从农田到餐桌全过程的跟踪和可追溯性，包括生产基地、加工企业、配送企业等运输、包装、流通过程中的所有信息。
电子耳标，耳标中有这头猪或牛的唯一标志，它将贯穿所有节点，并与每个环节的相关管理和监控信息相关联，以实现可追溯性。
三、系统功能
新导科技RFID（电子标签、射频识别）食品可追溯性管理系统解决方案由中心数据库系统、种植育种安全管理系统、安全生产加工管理系统、食品供应链管理系统、监控系统、食品安全基本信息服务系统等组成，通过种植育种生产、加工生产、流通、消费信息建立信息链接，实现内部生产过程的安全控制和对流通环节的实时监控，实现食品的可追溯性和召回。
各系统功能：
1.中心数据库系统
主要包括以下内容：
● 食品分类库和样品库
● 食品生产单位属性数据库
● 食品安全标准和安全指标
● 食品生产管理信息
● 食品安全监测检测数据
2.农场管理系统
监管部门可以监控农场数据上传管理中心。主要包括以下功能：
● 食品维护管理：为畜禽、果蔬、渔业等建立基本信息档案，并用电子标签进行标识；
● 生产发育管理：根据标准参数判断其发育和健康状况，调整营养措施和饲养方法；
● 饲养管理：记录各种饲养情况，检查不同生长发育阶段的营养需求，选择合理的饲养配方；
● 繁殖管理：记录家谱信息和繁殖信息；
● 疾病管理：根据相应的管理标准，建立疾病档案；
● 防疫管理:建立检疫免疫档案，包括疫苗、喂药等。，并在系统中嵌入各种违禁药物信息，防止动物在停药期间出售，消除源头污染。
3.安全生产加工管理系统
本系统主要管理农场食品的生产加工。具体来说，畜禽、渔业等肉类的屠宰加工、果蔬、谷物、大米等食品的选择加工、牛奶生产、乳制品加工、饮料生产等。
在生产加工过程中，将养殖过程中标记的信息传输到生产加工过程中的信息链，根据管理标准和规范，通过电子标签收集生产加工不同节点上的信息，并将信息传输到物流过程中。
4.供应链管理系统
通过仓储、物流流配送管理RFID在生产加工和商店供应链中建立可追溯系统。货物信息记录在托盘或货箱的标签上。这样RFID该系统可以清楚地了解托盘上集装箱甚至单独货物的位置、身份、储运历史、目的地、有效期等有用信息。RFID该系统可以为供应链中的实际商品提供详细的数据，并在商品与其完整身份之间建立物理联系，用户可以轻松访问这些完全可靠的商品信息。并通过RFID高效的数据采集可以及时将仓储物流信息反馈给生产加工，指导生产。
5、消费管理
现有成熟的条码技术可根据具体情况进行分析。
6.检疫监测系统
不仅在种植养殖、生产加工过程中进行检疫，而且在RFID道口还使用了检疫监控系统，将监控链延伸到超市，监控对象覆盖各种食品。
7.基本信息服务系统
该系统为发布食品安全数据信息共享服务网络提供全方位的食品安全数据信息共享和服务。主要用于信息查询、食品安全监测分析、事件预防等各个环节，可部署到超市等消费终端。通过扫描最终产品的电子质量安全码，可以查询所购食品的供应环节，也可以追溯到上层，最终确定问题。该方法主要用于召回问题产品。
四、系统特点
1、利用RFID与记录档案追溯方式相比，具有高效、实时、方便的食品安全追溯管理优势。
2.在食品供应链中提供完全透明的管理能力，确保食品安全过程的可视化控制、监控和可追溯性，召回问题食品。
3.种植养殖源污染、生产加工过程中的添加剂、有害物质和流通环节的安全隐患可以全面监测。
4.有效评估和科学预警可能存在的食品安全隐患。
5.数据可以通过网络实现实时地提交，便于快速高效地进行更深入的分析研究。
6.消费者可以通过网络查询购买食品的完整跟踪信息。
五.适用领域
该系统可广泛应用于农业、林业、渔业、畜牧业、副食品的安全可追溯性管理，适用于粮油食品、畜禽食品、水果蔬菜食品、水产品、调味品、乳制品、方便食品、婴儿食品、食品添加剂、饮料、化妆品、保健食品等。