一、系统概述
在当今社会，假冒商品已成为一个世界性的问题，在利益的驱使下，假冒伪劣产品在市场上越来越猖獗，特别是对葡萄酒商品，已成为罪犯假冒伪劣生产的重点之一，给人们的生活甚至生命安全带来了巨大的威胁，也给企业造成了巨大的损失。目前，仿酒防伪技术并不难。造假者往往很快掌握了防伪技术，甚至与缺乏自律的技术开发者一起伪造，这让葡萄酒制造商头疼。
RFID酒类防伪的优点是每个标签都有一个独特的优点ID不能修改和模仿号码。运用RFID技术酒防伪无机械磨损、防污染；读写器不直接向最终用户开放物理界面，确保自身安全；数据安全除了标签密码保护外，还可以使用一些算法实现安全管理；读写器和标签之间存在相互认证的过程；数据存储量大，内容可以多次擦拭，也可以基于RFID物流及供应链管理系统的技术，通过该系统，可以记录每瓶葡萄酒的生产、储存和销售的整个过程，并自动统计生产、销售等信息，同时实现防伪效果，杀死多只鸟，实现管理信息。
使用RFID葡萄酒防伪技术可以防止假冒产品进入销售市场，控制产品质量，监督管理销售人员，制定合理的服务战略，加强市场控制管理，指导企业产品设计定位，提高业务决策的及时性。
二、系统流程 2.1 应用流程
采用RFID该技术将优化整个产品的生产、流通和销售。一方面，可以立即获得准确的信息流，完善物流过程中的监控，减少物流过程中不必要的环节和损失，减少供应链各环节的安全库存和运营资本； 另一方面，通过监控最终销售，及时报告消费者的消费偏好，帮助商家调整和优化商品结构，从而获得更高的客户满意度和忠诚度。酒类防伪系统贯穿于酒类生产、销售流通、数据收集和信息处理的全过程。整个环节细致，能有效实现防伪，抑制假酒进入市场。如图所示：
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图1 应用流程图
2.2 工作流程
（1） 酒盒上贴有电子标签
RFID作为防伪标志，电子标签应附在生产过程中，并附在原酒瓶标志上，然后放入包装盒中。电子标签是纸质的EPC标签，表面印有标识信息，背面有永久性不干胶，直接贴在瓶子上。
手工粘贴和机械粘贴： 在产品生产过程中，通过手动或自动化将其放置在产品的相应位置RFID防伪射频标签，或将标签放入产品包装盒中。
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(2)固定读写设备安装在生产线上，数据写入标签，信息自动记录
读写设备放置在包装生产线的末端。当电子标签通过读写区域时，读写器会自动读取标签ID编号，并写入酒类EPC同时，读写器可以根据一定的算法为每个标签设置不同的访问密码，防止有人试图修改标签内的数据。此外，服务器记录标签信息，为每瓶酒(生产时间、酒类类型等)建立档案。)查询。数据写入工作完成后，将酒放入包装箱准备入库。
(3)抽酒
葡萄酒制造商有时需要抽样生产的葡萄酒。建议增加对电子标签的检查。葡萄酒企业可以使用手持机读取电子标签中的数据，以确保数据已正确写入。
2.3. 防伪查询及销售管理
(1)经销商和零售商配备手持式检验酒的真伪
葡萄酒销售是防伪环节中最重要的环节，大多数假酒通过销售环节中的漏洞进入葡萄酒流通。可以规定，葡萄酒经销商必须配备手持机，必须检查葡萄酒，确保没有假酒混合；同时，高端葡萄酒的销售往往通过大型购物中心、超市、商店等销售，可以建议零售商也配备（可以租用）手持机来检查葡萄酒的真实性。作为消费者，在购买葡萄酒时，有权要求零售商用手持机现场检查葡萄酒的真实性。如果数据能够顺利阅读，则表明该瓶葡萄酒是真正的葡萄酒（电子标签不能重复使用，可以排除犯罪分子在回收旧酒盒后拆除电子标签并再次使用假酒的可能性；此外，假酒制造商的应用RFID假冒系统的成本太高，不能伪造；经销商故意引入假酒的后果是巨大的信誉损失和经济损失，也可以排除）。如果标签中的数据无法读取，消费者可以拒绝购买。
(2)酒厂可以建立查询机构
在服务器中记录读写器处理的电子标签数据，数据处理系统交联Web查询系统，经销商、零售商或酒类买家可以通过通信网络查询电子标签ID识别酒的真伪。
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图2 酒类查询图
三、系统特性 3.1 跟踪供应过程
随着零售商要求范围的扩大，更多的葡萄酒公司至少需要在货盘和集装箱上使用 EPC 标签。该系统可以实时、准确、完整地记录和跟踪产品的运行，全面、高效地加强产品生产、运输、销售等环节的管理，提供各种完善、易于使用的查询、统计、数据分析等功能
3.2 酒的仓储管理
使用每瓶生产的葡萄酒瓶颈 EPC 电子标签，记录放置位置、产品类别、日期等数据；通过瓶上的标签，可以随时掌握商品状态，包括温度是否合适、葡萄酒质量等，以便仓储管理，也可以立即了解需要补充的项目，方便缺货管理。而且在退换货的情况下，只要倒入系统，就可以修改数据。
葡萄酒制造商也可以使用传感技术 EPC 酒桶环境温度的变化会影响标签监测。
3.3 防伪功能有效
在葡萄酒销售过程中，包装无法当场打开，以检查其真实性，为伪造者提供了机会。但可以通过 EPC 系统查询酒瓶上电子标签中的信息，系统可以清楚地了解酒的工厂、年份、出厂日期、成分等信息。而且 EPC 技术难度高，复制难！
葡萄酒灌装并密封后，将电子标签的上部印在盖子上，下部印在容器上。当消费者打开瓶盖时，瓶盖上的印刷被破坏，容器上的印刷完好无损，容器上留下的印刷形成永久性标志，防止非法商家使用废瓶进行灌装。
3.4 有效的安全功能
每个电子标签都有一个不可修改的、独立的编号，并经过特殊的加密。密码可以随时根据需要进行修改。可管理传感器和进入调查设备，如新建、删除、修改传感器属性和移动传感器。 EPC 系统本身就是一个很好的安全系统。
3.5 适应环境的能力
电子标签可以适应各种环境，在光、暗、潮湿或干燥的情况下正确读取数据。电子标签不会磨损，无论是在存储或供应过程中遇到的不利因素。
