中国商业零售企业(以下简称零售)面临的竞争日益激烈,竞争水平逐渐从规模竞争和价格竞争进入管理竞争和战略竞争。成本控制和损失控制作为严重影响零售业竞争力的关键因素之一,即如何将管理手段与技术手段有机结合,尽可能降低企业管理成本和综合损失,已成为零售业面临的重要课题。
零售业的综合损失
对于零售业来说,除了实物的自然损失、玩忽职守、盗窃、懈怠、失误等行为造成的损失外,还有各种无形的损失。值得注意的是,这两种损失中的各种因素之间或多或少存在着相互消除的矛盾关系。如果这种矛盾关系没有得到正确的认识,在实际的损失控制和管理中就会产生相反的效果。
例如,当我们对商品损失率的要求过高时,对于每个客户和内部员工宁愿杀错,也不愿放手,潜意识地把每个客户作为潜在的小偷,对每个员工有严格的要求,甚至随时搜索,所以表面上可以迅速减少盗窃、玩忽职守等因素造成的商品损失,但随后的副作用可能会给企业带来更严重和巨大的损失。这些副作用主要包括:诉讼经济赔偿、大量媒体负面报道、商誉损失、客户损失、员工恶意报复等。这些副作用主要包括:诉讼经济赔偿、大量媒体负面报道、商誉损失、客户损失、员工恶意报复等。
另一个例子是,为了提高员工的工作效率,减少工作时间的损失,严格的管理似乎增加了员工的有效工作时间,但事实上,在这种状态下,员工的工作效率大大降低,强烈的报复心理是难以想象的!为了报复其严格的管理制度,美国一家著名的计算机公司的员工将各种垃圾放入计算机包装盒中。一位购买该品牌计算机的顾客打开包装盒后发现里面有一只靴子!
从这两个例子中,我们应该清楚地看到,我们不能正确地认识到各种损失之间的内在联系,盲目地强烈地减少一个或几个损失可能会产生多少成本!因此,零售业应致力于综合损失──显性和隐性损失与风险的结合,由于各种非促进性的主观和客观因素。
如何有效减少综合损失
如图1所示,图2所示,我们选择了六个重要的零售防损指标:商誉、绩效、客户、管理成本、商品损失和管理损失,分别描述了其在一定假设条件下的变化,作为衡量和确定综合损失的标准。图1描述了商品损失/管理损失的变化与其他四个指标之间的关系;图2描述了其他五个标准的变化,以减少商品损失为参考。
为确定企业可接受的综合损失范围,至少应在六个指标中选择一个不同方向的指标,这两个指标对企业目前的情况最为重要。例如,对于零售业来说,商品损失应该尽可能减少,他也最关心对性能的影响,所以他可以选择商品损失和性能两个相反的指标来确定他可以接受的综合损失范围(参考图3)。
选择EAS与减少企业综合损失的关系
为了减少自身的综合损失,提高竞争力和抵御风险的能力,零售业必须结合先进、适用的管理手段和技术手段进行综合应用。在技术手段中,零售业最重要的技术手段之一是EAS商品防损系统(以下简称商品防损系统)EAS)。
无论是商品零售还是商品零售EAS供应商,一般都会EAS仅被视为防止商品丢失的系统,由天线系统、解码/解锁系统和各种标签组成。但实际上,商品防损手段可分为技防和人防两种,而技防则包括EAS、视频监控、防盗报警等手段。从管理的角度来看,各种人防和技防手段要结合起来,才能达到最佳的商品防损效果。
在应用EAS在应用时,我们需要更加注意应用方法,这样它不仅可以与其他人民防空和技术防御手段相结合,而且可以将商品的损失降低到合理的范围,而且有助于减少企业的综合损失。
如何选择EAS商品防损系统
选择零售业EAS商品防损系统应注意以下五个方面:
一、选择什么技术EAS
目前市场主流EAS电磁有三种技术。(EM)技术、声磁(AM)技术与射频(RF)技术。
从表1可以看出,超市、品牌店等干扰源较多的店铺不适合使用电磁(EM)技术的EAS。选择声磁(AM)射频仍然是技术选择(RF)技术的EAS,具体问题需要具体处理。但作者对商业零售业的分析认为,最好的选择也应该是射频(RF)技术的EAS——到2004年底,中国的零售业将全面开放,来自世界各地的零售巨头将在中国努力工作。中国当地零售业需要与他们竞争的主要是管理和成本控制。沃尔玛领导的超大型零售集团已经在美国和其他地方实施了源标签计划。目前,沃尔玛的几家主要美国供应商已经开始为沃尔玛提供源标签策略──具有商品无线识别功能和防盗功能的射频粘贴在商品上(RF)标签。这样以为沃尔玛的采购和物流节省大量成本,其竞争成本优势更加突出。
因此,我们可以清楚地估计3~5年后的市场状况。当时,中国当地零售业将不得不要求其供应商全面提供源标签商品,以降低其采购和物流成本。如果我们今天不能充分认识到源标签的重要性,就不能尽快购买和应用具有稳定过渡条件的射频(RF)技术EAS系统将给未来的竞争留下严重的隐患。
二、选择什么形式EAS
目前,在中国EAS供应商(包括外国品牌)提供的EAS基本上只是天线系统,供应商只强调它EAS识别标签的灵敏度有多高。但据作者了解,这种情况正在发生令人满意的变化,一些国际知名品牌开始在中国推广新的商品防损概念和系统。
两个品牌EAS在系统新闻发布会上,作者学习了这两个系统的强大功能,包括:信息在线实时监控和视频监控联动报警功能、各种相关数据的收集和存储功能、各种数据的相关功能、数据报告功能、数据分析功能等。换句话说,系统不仅收集各种报警事件、解码事件、硬标签使用、客户流量,POS同时,交易、金属探测等数据也为管理者提供各种数据的相关报告,甚至智能分析功能!
三、选择什么品牌EAS
目前中国EAS市场上有很多产品品牌,但主要分为四类,一类是国际知名品牌,如保点(Checkpoint)、先讯(Sensormatic)、阿基士(ARTSYS)、奈德(NEDAP)等等;一种是当地知名品牌,如普诺玛(Promatic)、依特佳(E-Guard);一个是打着进口旗号的国产装配品牌;最后一个是无牌、假牌、假牌的低档品牌(确切没有品牌)。
笔者认为,宏观上,对于稍有能力的商业零售企业,至少要选择前两类品牌。虽然很多第四类品牌都打着性能好、价格低的旗号与零售业交谈,但零售商真的愿意冒着质量的风险,根本没有保证,可能根本没有服务风险。EAS么?
四、技术提升和服务能力
一个EAS品牌能否实现持续的技术改进和优质的售前、售中、售后服务,应成为零售决定采购行为的关键。无论一个品牌有多出名,目前提供的系统有多先进,作为一个买家,它都应该花费大量的精力来调查其技术改进的能力和服务提供的质量。
虽然这种调查具有很强的主观性,但我们仍然可以提出七个要注意的要素供参考:
1.品牌供应商是否有悠久的历史;
2.品牌供应商是否在用户所在地或区域设立分支机构、办事处或技术服务中心;
3.该品牌的供应商是否具备专业的技术研发条件、研发团队和研发机构?对于进口品牌的供应商,需要检查其在中国是否有技术支持中心,能否快速有效地反馈市场需求;
4.品牌供应商是否有完善的售前、售中、售后服务团队和系统;
5.品牌供应商能否客观、有效、快速地响应用户提出的各种要求;
6.品牌供应商能否提供各种适合本地区销售的认证和资质;
7.该品牌的供应商能否为其系统提供完整的技术手册、安装手册、使用指南和培训手册。
五、选择参照物的性价比
在积极回答上述问题后,作为买家的零售商需要严格比较其成本性能。这种比较的困难是如何找到一个有效的参考,即比较什么品牌和型号的系统。
比较方法是采用立体评价法
1.在下表中记录每个备选型号的价格;
2.对于每个替代型号,在其品牌中选择最接近该型号的性能稍低的系统,最接近该型号的性能稍高的系统,并在表2中记录该三款型号的价格;
3.按表格要求计算并填写各项,最后得出结论。
采用上述方法可以基本确定品牌和型号系统的性价比是否在可比对象中最好,但比较中有两点值得注意:第一,如何选择最接近型号的系统和最接近型号的系统是非常关键的一步,这一步要求选择的两个系统必须具有可比性,性能最接近替代系统;第二,表格中的每个计算都有符号,不要犯错误,否则结果是错误的。
经过以上五个步骤的选择和筛选,我相信零售一定能够选择最符合自己需求的EAS防损天线系统,结合其他管理手段和技术手段,最大限度地减少企业的综合损失。
(作者现任荷兰商会广东分会顾问)