概述
随着社会经济的发展，人们对生活质量的要求更高，特别是动物食品的安全。新的欧盟食品法律体系也建立了食品可追溯性规则。传统的人工记录控制方法依靠纸质媒体记录和管理动物饲养、运输、加工等各个环节的信息，效率低下，查询不便，不能满足当今可追溯性的管理需求，迫切需要引入更高效的智能管理系统。
面临挑战
1. 动物饲养信息采用牲畜卡人工记录，工作效率低，出错概率高。
2. 用纸记录动物信息，不易保存，查询 耗时;
3. 在发生食品安全事故时，很难追溯。
解决方案
基于RFID建立每只动物唯一的识别技术ID在标签中输入物种的身份信息。在饲养和管理动物时，只需通过移动手持终端扫描动物标签，即可快速、批量地获取扫描范围内的动物信息，并上传到数据库进行保存，方便、高效。通过移动手持终端收集和上传到数据库系统，形成完整的产品可追溯性系统，实现肉制品"从牧场到餐桌"全过程质量监控有助于建立完善可追溯的质量安全体系，促进肉类食品生产加工全过程的开放、透明、绿色和安全。
应用详情
1. 在市场监管过程中，监管部门要求所有销售网点的含货物托盘、包装箱和价格标签 RFID 电子标签。
2. 详细记录肉类的产地、名称、类型、等级、重量、价格等相关数据信息。
3. 识别、登记、监督和预防动物性食品的生产、加工、运输、流通和可追溯性信息。
4. 立即召回问题食品，避免或尽可能减少对消费者人身安全的危害，减少损失。
5. 同时，消费者也可以用手机扫描产品包装上的二维/一维码，获取可追溯信息，让消费者获得关于产品的所有信息，购买快乐，吃得放心。
获益分析
1. 提高记录效率，降低错误率。
2. 历史数据存储空间大，存储周期长，可随时调用。
3. 提供完整准确的历史信息溯源。
4. 通过有效控制从农场到餐桌的整个过程，可以保证所有食品、动物饲料和饲料成分的安全性。
5. 系统记录和管理动物饲养、运输、加工等各个环节的信息，便于查询，有助于实现产品的可追溯性。
6. 促进农牧产品整个生长加工过程的开放、透明、绿色、安全。