随着2008年北京奥运会的临近，北京将有750万奥运口用餐。食品问题涉及人身安全和国际形象。因此，食品安全是奥运会成功举办的重要物质保障。这不仅要从思想认识上提高警惕，还要从技术上给予保障。2005年7月初，北京启动了奥运食品安全行动计划，对生产、加工、运输、仓储、包装、检测、卫生等环节进行监控和追溯。
食品流通不仅涉及生产、加工、运输、仓储、配送等环节，还涉及制造商、物流公司、运输车辆监控管理，要求食品安全管理系统在食品流动中发挥监控作用，完成信息收集、传输、汇总、查询等功能。
基于这些因素RFID食品安全管理系统的技术是一个非常理想的选择。通过相应的背景信息系统，可以实现食品从源头到最终消费者的监控，从而加强食品安全管理。R FID射频识别技术应用于奥运食品安全的重要准备工作，满足当前的迫切需要，也具有重要意义。
根据奥运食品安全的特点，航天金卡提出了奥运食品安全(RFID)追溯管理系统解决方案。RFID电子标签是基本流动数据载体和基本信息单元，采用先进的信息传输技术、计算机网络技术和数据库技术，形成完整的实时动态人机系统，确保奥运食品的安全。
系统概况及其组成
航天金卡奥运食品安全(RFID)采用追溯管理系统RFID依托网络技术和数据库技术，实现信息整合、查询和监控，为每个生产阶段和最终消费领域的分销过程提供合理的决策，实现食品安全预警机制。RFID技术贯穿干食品安全，包括生产、加工、流通、消费环节，严格控制整个过程，建立完整的供应链食品安全控制体系，形成各类食品企业从生产到销售的开放应用，确保向社会提供优质可靠的食品，确保供应链高质量的数据沟通，让食品行业完全实现食品源跟踪和食品供应链透明管理。
奥运食品安全(RFID)可追溯性管理系统包括以下子系统：奥运食品安全管理中心、奥运食品仓库系统、奥运食品加工中心系统、奥运食品物流企业系统、奥运食品生产养殖基地系统、奥运食品销售点系统、奥运食品运输监测点系统。
系统的特点和优点 奥运食品安全(RFID)追溯管理系统具有以下特点：利用RFID其特点是食品安全和可追溯性管理，比记录档案可追溯性更高效、实时、方便；在食品供应链中提供完全透明的管理，确保食品安全过程的可视化控制、监控和可追溯性；可全面监测种植和育种源污染，生产加工过程中的添加剂、有害物质和流通环节的安全风险；有效评估可能的食品安全风险，为科学预警提供依据；数据可以通过网络实时、准确地提交，便于快速、高效地进行更深入的分析和研究；消费者可以通过网络查询购买食品的完整跟踪信息。
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同时，系统有三个优点：
1、无源电子标签因其体积小、携带方便、成本低而被许多商品所接受；
二、在物流车辆上应用有源标签，可重复使用，传输距离长，并能携带大量信息，包括温度信息和车辆位置信息；
在整个物流过程中，信息可以完全保存，不易丢失和更改，便于查询。
系统的标签形式
奥运不同阶段的特点和需求，奥运食品安全(RFID)可追溯的阶段和物流过程中，可以选择不同的标签形式和标签阅读形式。
在生产阶段，生产养殖的相关信息主要记录在电子标签上，如农场编号、运输时间、运输批次等，这些信息应与生产企业自身的信息系统数据库联系，以查询生产过程的细节。在每个制造商中设置RFID读写设备可以写入食品信息。
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在加工过程中，使用的电子标签包含生产过程中食品的相关数据和加工过程中添加的信息，如加工企业编号、加工日期、加工批次等。这些信息与企业的当地数据库相关，便于奥运食品管理中心的查询。加工企业和食品进口企业均配备RFID读写设备。
在运输过程中，集装箱运输中使用的电子标签数据包括食品信息、食品温度信息、车辆信息、运输车辆信息和运输时间。这些信息与物流企业的本地数据库有关。
在仓储环节，没有安装RFID电子标签食品可以在奥运食品仓库给食品安装标签，标签与原食品信息相关，并记录安装时间和批次。叉车或工作人员在仓库内佩戴RFID电子标签，包括员工或叉车I D能有效利用资源，使仓储过程更加高效快捷。
在食品配送环节，配送车辆的电子标签内容与运输过程基本相同。
系统的应用范围 奥运食品安全(R FID)可追溯性管理系统可广泛应用于农业、林业、渔业、化妆品、副食品的安全可追溯性管理，适用于粮油食品、畜禽食品、果蔬食品、水产品、调味品、乳制品、方便食品、婴儿食品、食品添加剂、饮料、化妆品、保健食品等。因此，除了实现2008年北京奥运会的食品安全可追溯性管理外，该系统还将在未来的食品安全管理中得到广泛的推广和应用。航天金卡将为各类食品企业定制相应的标准化RFID解决方案作为食品安全可追溯性管理系统的企业终端系统，通过实时收集相关信息传输到局端管理系统，实现各相关部门对各类食品企业的监督管理。
